Pela pesquisa rápida que fiz, os ovos de tartaruga são semelhantes ao das aves.

https://www.sixthseal.com/archive/May2005/turtle_eggs_bowl.jpg

Na verdade os ovos podem classificar-se pela quantidade relativa de "gema" (polo animal) e "clara" (vitelo/polo vegetal)

Os ovos de répteis (neste caso, tartarugas) são ovos telolécitos. Estes ovos têm muito vitelo, de tal ordem, que o núcleo animal está muito bem delimitado. O que nós, nos ovos de galinha, chamamos gema.