No que se segue, não vou considerar aspetos religiosos, metafísicos, místicos ou míticos. Vou considerar que se entende por "céu" o que vemos quando "olhamos para cima".
Quando olhamos para cima, vemos o céu.
Num dia sem nuvens e sem muita poluição, e bem depois do nascer do Sol e antes de este se pôr, vemos (para além do Sol e, eventualmente a Lua, aviões e etc.) o céu azul. Que céu é este? É a atmosfera terrestre. Vê-mo-la azul, porque esta é a cor visível mais espalhada pelas moléculas da atmosfera (azoto, oxigénio, vapor de água, etc.), e também por minúsculas poeiras. Refiro-me a uma "cor", no sentido de uma das zonas de frequência da luz que nos chega do Sol.
De manhazinha e ao fim da tarde, a cor do céu tende para o alaranjado. Isto fica para outra conversa.
À noite, vemos o céu negro, porque quase não nos chega luz do Sol ao sítio onde estamos na Terra (chega apenas, eventualmente, a da Lua, que é luz do Sol nela refletida, assim como luzes de planetas distantes e estrelas muitíssimo mais distantes, mas é pouquinha, comparada com a que nos chega "de dia").
Quem estiver na Lua, vê o céu sempre negro (além de astros no céu, claro). E isto, mesmo "de dia". Porquê? Porque na Lua não há atmosfera.
Podemos continuar a interessante conversa...