Bom dia:
Sempre me intrigou porque é que ao temperar alguns alimentos com alho este muda de cor e fica azul esverdeado.
Existirá alguma reação química com o sal que explique este facto?
Obrigada desde já pela atenção que esta pergunta possa vir a ter.
Química/Mudança de cor do alho
Data: 30-08-2014 | De: Paula Matias