Recorrendo a microcápsulas. As microcápsulas são uma membrana que rodeiam as partículas do aroma, e cuja degradação libertam o aroma com o tempo. É uma excelente forma de conservar o aroma por mais tempo. Existem microcapsulas que se degradam por acção do calor, outras por período de vida, etc.
Re:Física/Química
Data: 01-01-2015 | De: Ricardo Teixeira